#02 鮭ときのこの甘酢照り焼き
やさしい甘酢で食欲アップ。おウチにあるお好みの野菜でアレンジしてね。
材料（2人分）
- 鮭 2切れ
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉、油 適量
- 玉ねぎ 1/4個
- 舞茸 １パック（約100g）
調味料
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 少々
- ごま 適量
塩分 およそ1.5グラム（１人）
作り方
- 鮭を食べやすい大きさにカットし、塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- 玉ねぎは薄切り、舞茸はほぐし、どちらも小麦粉をまぶす。
- フライパンにやや多めの油を入れて、鮭を入れて焼く。鮭をいったん皿に取り出し余分な油をとって、野菜を焼く。
- 野菜を炒めて、火が通ったら鮭をフライパンに戻し、あわせ調味料を入れて、からめたら完成！
レシピ考案：栄養管理室 管理栄養士 中村恭葉
