#03 野菜たっぷりミルクスープ
寒い季節に体が温まるスープはいかが？
材料（4人分）
- 玉ねぎ １個
- 人参 1/2本
- しめじ 1パック
- 椎茸 4枚
- バター 20グラム
- 小麦粉 大さじ1
調味料
- コンソメ 固形1個
- 水 400ｃｃ
- 牛乳 400ｃｃ
- 粗挽き黒コショウ 少々
塩分 およそ0.8グラム（１人）
作り方
- 玉ねぎ、椎茸は薄切り、人参は短冊切り、しめじはほぐす。
- お鍋にバターを入れて①を炒め、途中で小麦粉を振り入れてさらに炒める。
- 野菜にある程度火が通ったらコンソメ、水、牛乳を入れて10～15分ほど煮込む
- 器に盛り、黒こしょうをふったら出来上がり！
レシピ考案：栄養管理室 管理栄養士 川村久実
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