2024年度 病院食に関するアンケート調査
当院ではより良い入院食の提供を目指して、年1回、入院中の患者様にアンケート調査を行っております。実施したアンケート結果を報告いたします。アンケ―トにご協力いただいた皆様、誠にありがとうございました。
| 実施日 | 2024年7月29日（月） |
|---|---|
| 対象 | 常食、全粥食、エネルギーコントロール食、エネルギーコントロール全粥食、エネルギーコントロール5分菜食、塩分コントロール食、塩分コントロール全粥食、塩分コントロール5分菜食、妊婦食、産後食クリーンルーム食、5分菜食、易消化食、脂質30g食、脂質20g食 |
| 記入方法 | 自記式調査 |
| 回収方法 | 昼食のお膳につけて配布、ナースステーションに回収箱を設置した。 |
| 配布枚数 | 182枚 |
| 回収枚数 | 126枚 |
| 有効回答率 | 79％ |
食事アンケート調査結果
病院の食事についてのご意見・ご希望
主食
| パン | ・食パンがおいしくない ・朝食の食パンが食べにくい。トースト等してあればいいのに。ジャムが多いがマーガリンももう少し回数を多くしてほしい。 ・朝食の食パンが生のまま二枚は食べれません。トースター等で焼いて欲しい。 |
|---|---|
| ご飯 | ・主食をお粥に変えていただいて入れ歯にやさしくなり水分的にもよかったと思っています。 ・高齢者にはご飯の量が多いかも？ ・ご飯はおいしいけど、自慢じゃないけど家のご飯は芯まで軟らかく美味しくいただけます。 |
| 麺類 | ご意見なし |
副食
| おかず | ・冷凍野菜（もやし）が硬くて飲み込めない。なるべく旬のものを使ってほしい。 ・骨なし鮭は食べるのには良いが不味い。 ・カレーライスに豚肉を使ってほしい。 ・病院で難しいかもですが生野菜、無理ならトマトとかお漬物などもあってほしいかと思います。梅干しなど体にいいものかとおもっています。 ・朝のおかずが同じ・魚の量今の2/3程でも良いのでは |
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その他（一部抜粋）
| ご要望 | ・少し薄味の方が食べやすいです。 ・朝食にフルーツも良いがヨーグルトも食べたい。 ・味付けをもう少し濃くしてほしい。 ・物足りない。しかし病院食。これでいいのかな。 ・夏は食欲が落ちるので冷やし中華やざるそばなどあっさりがよい。 |
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| いいご意見 | ・限られた金額の中で工夫して食事を提供してくれていると感じます。自分では作らないものが出てきたりして私も作ってみようと思いました。 ・温度についてこれがちょうどだと思います。 ・眼科入院ですので魚の骨が無かったことが本当に助かりました。味も彩りも綺麗で、私は満足です。 ・その人の症状により料理の工夫がなされている。 ・1年前に入院をしたが、その時の食事より、数段良くなっていると感じた。特に味とご飯がおいしくなっている。驚いている。 |